30'
Χρόνος Εκτέλεσης
180'
Χρόνος Αναμονής
35'
Χρόνος Ψησίματος
Εύκολο
Δυσκολία
20
Μερίδες
ΑΡΤΟΣ - ΑΡΤΟΚΛΑΣΙΑ - Αφράτη και μυρωδάτη!
Τα Υλικά που θα χρειαστείτε :
Για την ζύμη:
- 950 γρ-1 κιλό αλεύρι για τσουρέκι
- 9 γρ ξηρή μαγιά
- 1 κτγ κανέλα
- 20 γρ ροδόνερο
- 1 κτγ μαχλέπι
- 1 γρ μαστίχα
- 200 γρ ζάχαρη
- 90 γρ ελαιόλαδο
- 400 ml νερό
- 1/2 κτγ αλάτι
Φόρμα 22 cm x 2
Εκτέλεση
- Ξεκινάμε να κάνουμε την ζύμη και σε ένα μπολ ρίχνουμε 9γρ μαγιά, 400ml νερό,1κτγ κανέλα, με το μαχλέπι,την μαστίχα που έχουμε σπάσει με λιγη ζάχαρη,την υπόλοιπη ζάχαρη,το ελαιόλαδο και ανακατεύουμε καλά
- Έπειτα προσθέτουμε το αλεύρι με λίγο αλάτι και αρχίζουμε να ζυμώνουμε πολύ καλα
- Αφήνουμε την ζύμη να φουσκώσει για 2 ώρες
- Μετά από 2 ώρες ξαναζυμώνουμε ελαφρώς και χωρίζουμε την ζύμη στα 2.(μπορούμε να κάνουμε μεγαλύτερη ποσότητα για να βγάλουμε 5-6 άρτους)
- Την βάζουμε σε 2 φόρμες στρόγγυλες των 22 εκ και τις σκεπάζουμε να ξαναφουσκώσουν τόσο όσο να φτάσει η ζύμη στην μέση της φόρμας
- Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στις αντιστάσεις για 30-35 λεπτά στους 180c
Οι αρτοκλασίες μας είναι έτοιμες αφράτες και μυρωδάτες
Καλή σας επιτυχία
