Πολλοί από εμάς παρακολουθούμε τον αριθμό των θερμίδων και των γραμμαρίων λίπους που υπάρχουν σε ένα συστατικό ή πιάτο. Αλλά είναι επίσης σημαντικό να γνωρίζετε πόσες θερμίδες υπάρχουν σε ένα γραμμάριο λίπους . Εάν παρακολουθείτε το βάρος σας ή προσπαθείτε να χάσετε μερικά κιλά, μόνο η μείωση των θερμίδων μπορεί να μην κάνει το τέχνασμα εάν υπάρχει αξιοπρεπής ποσότητα λίπους στο φαγητό που τρώτε.

Κάθε γραμμάριο λίπους περιέχει εννέα θερμίδες, κάτι που υπερδιπλασιάζεται σε σχέση με τις πρωτεΐνες και τους υδατάνθρακες. Εκτός από την προσεκτική ανάγνωση των ετικετών, η κατανόηση ακριβώς τι είναι μια θερμίδα θα σας βοηθήσει να κάνετε καλύτερες επιλογές φαγητού.

Τι είναι μια θερμίδα;

Η θερμίδα είναι μια μονάδα ενέργειας. Όταν χρησιμοποιούνται σε σχέση με το φαγητό, οι θερμίδες είναι στην πραγματικότητα 1000 θερμίδες, που είναι η ποσότητα ενέργειας που θα ανέβαζε ένα κιλό νερό κατά έναν βαθμό εκατονταβάθμου.

Δεν έχει σημασία αν μια θερμίδα προέρχεται από λίπος, πρωτεΐνες, υδατάνθρακες ή αλκοόλ. παρέχει ακόμα την ίδια ποσότητα ενέργειας στο σώμα σας. Ωστόσο, όταν τρώτε περισσότερες θερμίδες από ό, τι το σώμα σας μπορεί να χρησιμοποιήσει ταυτόχρονα, θα αποθηκεύσει τις υπερβολικές θερμίδες ως λίπος. Γι ‘αυτό η άσκηση μας βοηθά να χάσουμε βάρος – καίει τις θερμίδες που το σώμα μας δεν χρησιμοποίησε φυσικά.

Σημειώστε ότι ενώ όλα αυτά τα τρόφιμα παρέχουν ενέργεια, δεν παρέχουν όλα καλά θρεπτικά συστατικά. Εκτός από την ενέργεια, το σώμα χρειάζεται βιταμίνες και μέταλλα για να λειτουργήσει σωστά. Η κατανάλωση τροφίμων που έχουν καλή ισορροπία θερμίδων, λιπών και θρεπτικών συστατικών είναι η καλύτερη προσέγγιση για μια υγιεινή διατροφή.

Θερμίδες από διαφορετικές πηγές

Οι θερμίδες για το σώμα προέρχονται από λίπος, υδατάνθρακες, πρωτεΐνες και αλκοόλ. Κάθε μία από αυτές τις πηγές έχει διαφορετική πυκνότητα: το λίπος έχει εννέα θερμίδες ανά γραμμάριο, το αλκοόλ έχει επτά θερμίδες ανά γραμμάριο και τόσο οι πρωτεΐνες όσο και οι υδατάνθρακες έχουν τέσσερις θερμίδες ανά γραμμάριο. Δεδομένου ότι το λίπος και το αλκοόλ έχουν περισσότερες θερμίδες κατά βάρος από τις πρωτεΐνες και τους υδατάνθρακες, είναι απαραίτητο να τρώτε μια μικρότερη ποσότητα λιπαρών τροφών και να πίνετε λιγότερο για να μειώσετε την πρόσληψη θερμίδων.

Λίπη σε μια υγιεινή διατροφή

Είναι σημαντικό να θυμόμαστε ότι το λίπος εξακολουθεί να αποτελεί ουσιαστικό μέρος μιας υγιεινής διατροφής. Τα λίπη χωρίζονται σε κορεσμένα και ακόρεστα . Τα κορεσμένα λίπη προέρχονται από ζωικά προϊόντα όπως το κρέας και τα γαλακτοκομικά προϊόντα και μια δίαιτα με υψηλή περιεκτικότητα σε κορεσμένα λιπαρά πιστεύεται ότι οδηγεί σε υψηλή χοληστερόλη και προβλήματα υγείας. Τα ακόρεστα λίπη έχουν αποδειχθεί ότι μειώνουν την κακή χοληστερόλη και αυξάνουν την καλή χοληστερόλη, παρέχοντας πολύτιμα οφέλη για την υγεία. Τα ακόρεστα λίπη βρίσκονται στα καρύδια, το ελαιόλαδο, το έλαιο canola και τα αβοκάντο . Τρώγονται με μέτρο (εξακολουθούν να έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες), αυτά τα τρόφιμα αποτελούν μέρος μιας υγιεινής διατροφής.

Ένας άλλος τύπος ακόρεστου λίπους είναι το τρανς λιπαρό, αλλά αυτό το λίπος παράγεται τεχνητά και χρησιμοποιείται συχνά για να τηγανίσει τα τρόφιμα και να παρατείνει τη διάρκεια ζωής. Ακόμα κι αν είναι ακόρεστο, το τρανς λίπος έχει αρνητικές επιπτώσεις στην υγεία.

Διαβάζοντας την ετικέτα

Oι θερμίδες από το λίπος δεν πρέπει να υπερβαίνουν το 25% έως το 35% της ημερήσιας πρόσληψης θερμίδων. Έτσι, εάν τρώτε δίαιτα 2.000 θερμίδων, δεν πρέπει να τρώτε περισσότερο από 65 γραμμάρια λίπους την ημέρα. Τα κορεσμένα λιπαρά πρέπει να αντιπροσωπεύουν όχι περισσότερο από πέντε έως έξι τοις εκατό των συνολικών θερμίδων.

Η επιλογή τροφίμων με χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά, όπως “μειωμένο λίπος” και “χαμηλά λιπαρά”, μπορεί να είναι ένας καλός τρόπος για να μειώσετε επίσης την πρόσληψη θερμίδων.

Αλλά είναι σημαντικό να κατανοήσουμε τι σημαίνουν αυτές οι διακρίσεις:

Χωρίς λίπος : λιγότερο από μισό γραμμάριο λίπους ανά μερίδα

Χαμηλά λιπαρά: τρία γραμμάρια ή λιγότερο λίπος ανά μερίδα

Μειωμένο λίπος: 25% λιγότερο λίπος ανά μερίδα από ένα συγκρίσιμο προϊόν

Ελαφρύ: 50% λιγότερο λίπος από ένα συγκρίσιμο προϊόν