15 λεπτά
Χρόνος Εκτέλεσης
25'-30'
Χρόνος Ψησίματος
Εύκολο
Δυσκολία
6-8
Μερίδες
Νηστίσιμο Παστίτσιο με Βελούδινη Μπεσαμέλ!
Τα Υλικά που θα χρειαστείτε :
Για τα ζυμαρικά
- 300 γρ. Ζυμαρικά για παστίτσιο
- 2 κ.σ. ελαιόλαδο
Για τη γέμιση
- 500 γρ. Ψιλοκομμένα Μανιτάρια portobello
- 4 κ.σ. ελαιόλαδο
- 1 μεγάλο ψιλοκομμένο κρεμμύδι
- 1 κ.γ. πελτέ ντομάτας
- 300 γρ. Σάλτσα ντομάτας
- 1 πρέζα ζάχαρη
- 1/2 κ.γ. μείγμα νοστιμιάς
- Λίγο μαϊντανό
- 1,5 κ.γ. αλάτι
- Πιπέρι
Για τη μπεσαμέλ
- 1 λίτρο Ρόφημα ΚΑΡΠΟΣ Αμύγδαλο Χωρίς Ζάχαρη ΟΛΥΜΠΟΣ
- 100 γρ. Ελαιόλαδο
- 110 γρ. Αλεύρι γ.ο.χ
- Μοσχοκάρυδο
- Αλάτι
- Πιπέρι
- 1/2 κ.γ. μείγμα νοστιμιάς
- 3 κ.σ. φρυγανιά για το πασπάλισμα
Για το πυρέξ 25χ30 εκ.
- Ελαιόλαδο
- Φρυγανιά
Εκτέλεση
- Σε αλατισμένο νερό που έχει έρθει σε σημείο βρασμού βράζουμε τα ζυμαρικά 2 λεπτά λιγότερο από τις οδηγίες της συσκευασίας.
- Τα σουρώνουμε και προσθέτουμε το ελαιόλαδο.
- Σε πυρέξ 25χ30 εκ. αλείφουμε ελαιόλαδο, πασπαλίζουμε με φρυγανιά και βάζουμε τα ζυμαρικά.
- Σε τηγάνι ρίχνουμε το ελαιόλαδο και μόλις κάψει σοτάρουμε το κρεμμύδι για 1 λεπτό.
- Ρίχνουμε τον πελτέ και μαγειρεύουμε για 1 λεπτό.
- Προσθέτουμε τα ψιλοκομμένα μανιτάρια και μαγειρεύουμε μέχρι να αρχίσουν να βγάζουν τα υγρά τους.
- Προσθέτουμε τη σάλτσα ντομάτας, τη ζάχαρη, το αλάτι, το πιπέρι, το μείγμα νοστιμιάς και μαγειρεύουμε μέχρι να εξατμιστούν τα υγρά.
- Ρίχνουμε τον μαϊντανό και ανακατεύουμε.
- Προσθέτουμε τη γέμιση απευθείας πάνω από τα ζυμαρικά και τη στρώνουμε ομοιόμορφα.
- Σε κατσαρόλα προσθέτουμε το ελαιόλαδο και μόλις ζεσταθεί ρίχνουμε το αλεύρι, ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να καβουρδιστεί για 2 λεπτά.
- Προσθέτουμε σταδιακά το Ρόφημα ΚΑΡΠΟΣ Αμύγδαλο Χωρίς Ζάχαρη ΟΛΥΜΠΟΣ και ανακατεύουμε πάνω στη φωτιά μέχρι να πήξει.
- Κλείνουμε τη φωτιά και ρίχνουμε το μείγμα νοστιμιάς, το μοσχοκάρυδο, αλάτι, πιπέρι και ανακατεύουμε.
- Ρίχνουμε τη μπεσαμέλ πάνω από τη γέμιση και πασπαλίζουμε με τριμμένη φρυγανιά.
- Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στον αέρα στους 200°C για 25 με 30 λεπτά.
- Κόβουμε και απολαμβάνουμε.
5/5
