fbpx

Εξαιρετικά γρήγορο γεύμα με πένες και Λαχανικά

30'

Χρόνος Εκτέλεσης

30΄

Χρόνος Ψησίματος

Εύκολο

Δυσκολία

18

Μερίδες

Το πιο νόστιμο γεύμα για όλη την οικογένεια με διάφορα υλικά που δένουν απίστευτα μεταξύ τους!!!

Τα Υλικά που θα χρειαστείτε :

  • 200 γρ λάχανο
  • 1 μεγάλη πατάτα
  • 1 μεγάλο κρεμμύδι
  • 1 καρότο
  • 1 κόκκινη πιπεριά
  • 1 πράσινη πιπεριά
  • 200 γρ λουκάνικο
  • 100 γρ λευκό κρασί
  • 200 γρ βρασμένες πένες
  • 40 γρ ελαιόλαδο
  • 1 κτγ αλάτι
  • 1/2 κτγ πιπέρι 
  • 3 μεσαία αυγά
  • 150 γρ γιαούρτι
  • 230 γρ γάλα
  • 10 γρ μπέικεν πάουντερ
  • 3 κτσ αλεύρι Γ.Ο.Χ
  • 1 κτγ αλάτι
  • 40 γρ ελαιόλαδο
  • 150-200 γρ μοτσαρέλα 

ταψί

45χ35 εκ.

Εκτέλεση

  1. Κόβουμε ένα ένα τα λαχανικά σε λεπτές φέτες και την πατάτα σε μικρα κομμάτια.
  2. Το ίδιο και με το λουκάνικο.
  3. Σωτάρουμε στην κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά το ελαιόλαδο και τσιγαρίζουμε για 2 λεπτά το κρεμμύδι μαζί με τις πατάτες και κλείνουμε το καπάκι.
  4. Συνεχίζουμε και προσθέτουμε τα λουκάνικα το λάχανο και το καρότο.
  5. Μόλις τα ανακατέψουμε για 2-3 λεπτά προσθέτουμε και το λευκό κρασί και τα μαγειρεύουμε μέχρι να εξατμιστούν τελείως τα υγρά τους.
  6. Έπειτα αποσύρουμε από την φωτιά και τα ρίχνουμε σε ένα γυάλινο μπολ.
  7. Ρίχνουμε και τις βρασμένες πένες και τα ανακατεύουμε να δέσουν όλα μαζί.
  8. Προσθέτουμε το αλάτι και το πιπέρι.
  9. Σε ένα άλλο μπολ προσθέτουμε τα αυγά το γιαούρτι και το γάλα και ανακατεύομε να ενσωματωθούν όλα μαζί καλά.
  10. Συνεχίζουμε και προσθέτουμε το αλεύρι το μπέικεν το αλάτι και το ελαιόλαδο και συνεχίζουμε να ανακατεύουμε.
  11. Στην συνέχεια το ρίχνουμε το μείγμα μέσα στα μαγειρεμένα λαχανικά και αναμιγνύουμε πολύ καλά.
  12. Σε ένα μεγάλο ταψί 45χ35 εκ. ρίχνουμε το μείγμα και το στρώνουμε να πάει παντού.
  13. Ρίχνουμε από πάνω τριμμένη μοτσαρέλα και το βάζουμε να ψηθεί σε προθερμασμένο φούρνο στον αέρα για 25-30 λεπτά στους 180 c.
  14. Αυτό το φαγητό είναι τόσο νόστιμο που δεν θα μείνει ούτε ένα κομμάτι.

 

Καλή σας επιτυχία!!!

Share :

Share on facebook
Share on twitter
Share on telegram
Share on whatsapp

Περισσότερες Συνταγές

Scroll to Top