15
Χρόνος Εκτέλεσης
290
Ανά μερίδα
30
Χρόνος Ψησίματος
4
Μερίδες
Αν θέλεις μια σούπα που να σε ζεσταίνει και να είναι πραγματικό βάλσαμο για τον οργανισμό, πρέπει να δοκιμάσεις αυτή την υπέροχη σούπα λαχανικών! Με πατάτες, καρότα, σέλερι και κουρκουμά, γεμάτη γεύση και θρεπτικά συστατικά, είναι ό,τι πρέπει για τις κρύες μέρες του χειμώνα! Το μυστικό της βρίσκεται στο υπέροχο αυγολέμονο με γιαούρτι, που της χαρίζει μοναδική κρεμώδη υφή και απολαυστική γεύση. Μια εύκολη, οικονομική και χορταστική συνταγή που θα αγαπήσει όλη η οικογένεια!
Τα Υλικά που θα χρειαστείτε :
Μέθοδος Εκτέλεσης
Μυστικά για τέλειο αποτέλεσμα
Το πρώτο μυστικό για μια πετυχημένη σούπα λαχανικών είναι να σοτάρουμε καλά το κρεμμύδι, τα καρότα και το σέλερι πριν προσθέσουμε τον ζωμό. Έτσι, τα λαχανικά βγάζουν τα αρώματά τους και η σούπα αποκτά ακόμη πιο πλούσια γεύση!
Κόβουμε τις πατάτες και τα καρότα σε ομοιόμορφα κυβάκια, ώστε να μαγειρευτούν σωστά. Προσθέτουμε τον κουρκουμά μαζί με το σκόρδο και ανακατεύουμε για λίγο, ώστε να αναδειχθούν τα αρώματά τους.
Το μεγαλύτερο μυστικό βρίσκεται στο αυγολέμονο με γιαούρτι! Για να μη μας κόψει, προσθέτουμε σταδιακά ζεστό ζωμό στο μείγμα με το γιαούρτι, τον κρόκο και το αλεύρι, ανακατεύοντας συνεχώς με το σύρμα. Με αυτόν τον τρόπο εξισορροπούμε τη θερμοκρασία πριν το ρίξουμε στην κατσαρόλα.
Μόλις προσθέσουμε το μείγμα στη σούπα, χαμηλώνουμε τη φωτιά και ανακατεύουμε απαλά μέχρι να δέσει. Αποφεύγουμε τον δυνατό βρασμό για να διατηρήσουμε την υπέροχη, κρεμώδη υφή της. Τέλος, δοκιμάζουμε το λεμόνι και προσαρμόζουμε την ποσότητα ανάλογα με το πόσο ξινούτσικη μας αρέσει!
(kcal)
Λιπαρά
(kcal)
Λιπαρά
