1. Ξεκινάμε και ψιλοκόβουμε σε μικρά κομματάκια το κρεμμυδάκι το φρέσκο και τα πράσα.
2. Σε ένα τηγάνι τα σωτάρουμε μαζί με το ελαιόλαδο, το αλάτι και το πιπέρι και τα τσιγαρίζουμε ώσπου να μαραθούν.
3. Μόλις μαραθούν ρίχνουμε 1 κτσ γιαούρτι και ανακατεύουμε.
4. Αποσύρουμε από την φωτιά σε ένα μπολ και προσθέτουμε το τυρί φέτα.
5. Συνεχίζουμε και σε ένα άλλο μπολ ρίχνουμε νερό, ελαιόλαδο μαζί με το υπόλοιπο γιαούρτι που περίσσεψε από το κεσεδάκι.
6. Ανοίγουμε το φύλλο κρούστας και όπως είναι ρολό το κόβουμε σε 3 ίσα μέρη.
7. Βάζουμε 1 με 1 1/2 κτσ πράσο με τυρί και βρέχουμε σε όλη την επιφάνεια της λωρίδας από το άλλο μείγμα με το γιαούρτι.
8. Τυλίγουμε έτσι ώστε να σχηματιστεί ένα τρίγωνο.
9. Αλείφουμε με αυγό και τα ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στις αντιστάσεις για 30-35 λεπτά στους 150 C

Tα βγάζουμε από τον φούρνο και τα τρίγωνα πρασοτυροπιτάκια μας είναι έτοιμα.Πεντανόστιμα και με ένα εκπληκτικό σχήμα τόσο εύκολα χωρίς καθόλου κόπο..Δοκιμάστε τα και δεν θα χάσετε

Καλή σας επιτυχία!!

Δείτε το βίντεο