fbpx

Αφράτο Κεικ Καρότου ΧΩΡΙΣ ΜΙΞΕΡ Πεντανόστιμο & Χωρίς Κόπο

30'

Χρόνος Εκτέλεσης

60'

Χρόνος Ψησίματος

100'

Χρόνος Αναμονής

Εύκολο

Δυσκολία

12

Μερίδες

Σας έχω συνταγή για το πιο όμορφο & Πεντανόστιμο Κεικ Καρότου!!!Είναι Τόσο αφράτο και νόστιμο που τα παιδιά σας θα το λατρέψουν!!! Και όλα αυτά χωρίς κόπο και χωρίς μίξερ.

Τα Υλικά που θα χρειαστείτε :

Για το κέικ:

  • 400 γρ αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
  • 4 μεσαία αυγά
  • 250 γρ ηλιέλαιο
  • 170 γρ τριμμένο καρότο
  • 300 γρ ζάχαρη
  • 2 βανιλίνες
  • 60 γρ σταφίδες
  • 80 γρ τριμμένο καρύδι
  • 1 κτγ μπέικεν πάουντερ
  • 1/2 κτγ κανέλα

Για την Επικάλυψη:

  • 250 γρ λευκή κουβερτούρα
  • 25 γρ ηλιέλαιο
  • Τριμμένο καρύδι

Ταψί 26 εκ.

Εκτέλεση

  1. Σε ένα μπολ χτυπάμε 4 μεσαία  αυγά με 300 γρ ζάχαρη για 1 λεπτό
  2. Προσθέτουμε 250 γρ ηλιέλαιο ,  60 γρ σταφίδες , 80 γρ καρύδια ,  170 γρ τριμμένο καρότο , 1 κτγ μπέικεν , 1/2 κτγ κανέλα, 2 βανιλίνες και συνεχίζουμε να ανακατεύουμε το μείγμα
  3. Προσθέτουμε σιγά σιγά 400 γρ αλεύρι που φουσκώνει μόνο του και αναμιγνύουμε πολύ καλά όλα τα υλικά μαζί
  4. Παίρνουμε μια αποσπώμενη φόρμα 26 εκ και αφού την αλευροβουτυρώσουμε πολύ καλά ρίχνουμε το μείγμα
  5. Ψήνουμε στις αντιστάσεις στην δεύτερη σκάλα απο κάτω προς τα πάνω σε προθερμασμένο φούρνο για 50-60 λεπτά στους 180 c
  6. Mόλις ψηθεί το αφήνουμε να κρυώσει, αφού κρυώσει η σε μπεν μαρί ή στον φούρνο μικροκυμάτων λιώνουμε 250 γρ λευκή κουβερτούρα μαζί με 25 γρ ηλιέλαιο
  7. Ξεφορμάρουμε το κέικ το αναποδογυρίζουμε και ρίχνουμε από πάνω να πάει σε όλη την επιφάνεια
  8. Πασπαλίζουμε γύρω γύρω τριμμένο καρύδι και το βάζουμε στο ψυγείο για να σταθεροποιηθεί περίπου 1 ώρα, εξαρτάται το ψυγείο σας

Μετά από 1 ώρα το κέικ καρότου είναι έτοιμο να το απολαύσουμε. Είναι πεντανόστιμο που θα σας ενθουσιάσει

Καλή σας επιτυχία!!

Share :

Share on facebook
Share on twitter
Share on telegram
Share on whatsapp

Περισσότερες Συνταγές

Scroll to Top

Δείτε τη Συνταγή από το LIVE KITCHEN