20 λεπτά
Χρόνος Εκτέλεσης
1 ώρα και 20 λεπτά
Χρόνος Βρασίματος
Εύκολο
Δυσκολία
6
Μερίδες
Η καλύτερη συνταγή κοτόσουπας για ενδυνάμωση του οργανισμού!!
Τα Υλικά που θα χρειαστείτε :
- 1400 γρ κοτόπουλο
- 2700 γρ νερό
- 1 μέτριο κρεμμύδι
- 2 καρότα(για τον ζωμό)
- 1 πράσο
- Λίγο θυμάρι
- 2-3 φύλλα Δάφνης
- Μαύρο πιπέρι
- 2 κτγ αλάτι
- 1 καρότο
- 150 γρ ρύζι γλασέ
Για το αυγολέμονο
- Χυμό από 1 λεμόνι
- 2 μέτρια αυγά
- 1 κτγ κορν φλάουρ
Για το σερβίρισμα
- Μαύρο πιπέρι + Ελαιόλαδο
Εκτέλεση
- Μέσα σε μια λεκάνη πλένουμε πολύ καλά το κοτόπουλο.
- Κόβουμε το κοτόπουλο σε κομμάτια και τα βάζουμε μέσα σε μια κατσαρόλα.
- Κόβουμε ένα μέτριο κρεμμύδι στην μέση , 2 καρότα , 1 πράσο και τα ρίχνουμε μέσα στην κατσαρόλα(θέλουμε με αυτά να φτιάξουμε έναν νόστιμο ζωμό λαχανικών).
- Προσθέτουμε το νερό , το θυμάρι , τα φύλλα δάφνης , το μαύρο πιπέρι , το αλάτι και βράζουμε με κλειστό καπάκι σε μέτρια φωτιά για 1 ώρα.
- Αν χρειαστεί ξαφρίζουμε τον αφρό από την κότα.
- Σουρώνουμε τον ζωμό , βγάζουμε την κότα και αφαιρούμε προσεκτικά όλα τα κόκκαλα.
- Πλένουμε πολύ καλά την κατσαρόλα και στραγγίζουμε τον ζωμό.
- Προσθέτουμε την κότα , 1 καρότο κομμένο σε κυβάκια , πλένουμε το ρύζι γλασέ και το προσθέτουμε και κείνο μέσα στην κατσαρόλα.
- Βράζουμε για 20-25 λεπτά.
- Κόβουμε ένα λεμόνι και στίβουμε για να πάρουμε τον χυμό του.
- Σε ένα μπολ ρίχνουμε 2 μέτρια αυγά , 1 κτγ κορν φλάουρ και ανακατεύουμε καλά με ένα σύρμα.
- Προσθέτουμε τον χυμό λεμονιού και παίρνουμε με την κουτάλα μια ποσότητα ζωμού από την κατσαρόλα.
- Προσθέτουμε πολύ σιγά μέσα στο μπολ ανακατεύοντας συνεχώς για να μην μας κόψει(Αυτό το κάνουμε για 2-3 φορές).
- Ρίχνουμε το αυγολέμονο μέσα στην κατσαρόλα και ανακατεύουμε καλά να ενσωματωθεί σωστά μαζί με όλα τα υλικά.
- Σερβίρουμε ζεστή την σούπα με λίγο μαύρο πιπέρι και ελάχιστο ελαιόλαδο.
Μια υπέροχη σούπα θρεπτική , νόστιμη για να ενδυναμώσετε τον οργανισμό σας!!!
Καλή σας επιτυχία!!
Δείτε το βίντεο εδώ :