23 Οκτωβρίου, 2026

Πεντανόστιμη μεσογειακή Σαλάτα με Κριθαράκι!

Name: Πεντανόστιμη μεσογειακή Σαλάτα με Κριθαράκι!
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 μερίδες
Cuisine: Μεσογειακή
Ingredients: 250 γρ. μέτριο κριθαράκι; 1 αγγούρι; 1/2 κόκκινο κρεμμύδι; 1 κόκκινη πιπεριά; 1/2 κούπα ελιές Καλαμών σε ροδέλες; 100 γρ. φέτα; 1 σκελίδα σκόρδο; 60 γρ. ελαιόλαδο; 3 κ.σ. λευκό ξίδι; 2 κ.σ. χυμό λεμονιού; 2 κ.γ. μουστάρδα; 1 κ.σ. ταχίνι; 1,5 κ.γ. μέλι; Λίγο άνηθο; 1/2 κ.γ. αλάτι; Πιπέρι

15

Χρόνος Εκτέλεσης

529

Ανά μερίδα

10

Χρόνος Ψησίματος

4

Μερίδες

Αν θέλετε να φτιάξετε μια πεντανόστιμη μεσογειακή σαλάτα με κριθαράκι, αυτή η συνταγή θα σας ενθουσιάσει! Με δροσερά λαχανικά, ελιές Καλαμών, φέτα και ένα υπέροχο σπιτικό dressing με λεμόνι, ταχίνι και μουστάρδα, κάθε μπουκιά είναι γεμάτη γεύση! Μια εύκολη, χορταστική και πολύχρωμη σαλάτα, ιδανική για ένα ελαφρύ γεύμα ή για να συνοδεύσει το φαγητό σας. Δοκιμάστε τη και είμαι σίγουρος ότι θα τη φτιάχνετε ξανά και ξανά!

TIP Καθώς μαγειρεύεις, τσέκαρε τα υλικά που χρησιμοποιείς και τα βήματα που ολοκληρώνεις, για να ακολουθείς τη συνταγή εύκολα χωρίς να χάνεσαι.

Μυστικά για τέλειο αποτέλεσμα

Για να γίνει η σαλάτα μας πεντανόστιμη, το σημαντικότερο είναι να βράσουμε σωστά το κριθαράκι. Το μαγειρεύουμε 2 λεπτά λιγότερο από τις οδηγίες της συσκευασίας, ώστε να μη λασπώσει και να κρατήσει την υφή του.

Μόλις το σουρώσουμε, προσθέτουμε το μισό dressing και ανακατεύουμε καλά. Έτσι το κριθαράκι αποκτά υπέροχη γεύση και δεν κολλάει μεταξύ του.

Κόβουμε τα λαχανικά σε μικρά, ομοιόμορφα κομμάτια, ώστε κάθε μπουκιά να έχει απ’ όλα τα υλικά. Αφήνουμε το κριθαράκι να κρυώσει λίγο πριν προσθέσουμε τα λαχανικά, για να παραμείνουν δροσερά και τραγανά.

Το υπόλοιπο dressing το προσθέτουμε στο τέλος και ανακατεύουμε απαλά. Προσέχουμε το αλάτι, γιατί η φέτα και οι ελιές Καλαμών έχουν ήδη αρκετή αλμύρα. Για ακόμα πιο δροσερό αποτέλεσμα, μπορούμε να αφήσουμε τη σαλάτα για λίγο στο ψυγείο πριν τη σερβίρουμε.

Ανά μερίδα Ανά 100 γραμμάρια

Διατροφικός Πίνακας Υπολογισμός για 4 μερίδες

529

Θερμίδες
(kcal)

ανά μερίδα

27.7 g

Λιπαρά

ανά μερίδα

7.0 g

Κορεσμένα
Λιπαρά

ανά μερίδα

56.9 g

Υδατάνθρακες

ανά μερίδα

8.7 g

Σάκχαρα

ανά μερίδα

13.4 g

Πρωτεΐνη

ανά μερίδα

4.3 g

Φυτικές Ίνες

ανά μερίδα

2.0 g

Αλάτι

ανά μερίδα

Διατροφικός Πίνακας Διατροφικές τιμές ανά 100 γραμμάρια

151

Θερμίδες
(kcal)

ανά 100 γρ.

7,9 g

Λιπαρά

ανά 100 γρ.

2 g

Κορεσμένα
Λιπαρά

ανά 100 γρ.

16,3 g

Υδατάνθρακες

ανά 100 γρ.

2,5 g

Σάκχαρα

ανά 100 γρ.

3,8 g

Πρωτεΐνη

ανά 100 γρ.

1,2 g

Φυτικές Ίνες

ανά 100 γρ.

0,6 g

Αλάτι

ανά 100 γρ.

* Οι διατροφικές τιμές είναι ενδεικτικές και μπορεί να διαφέρουν ανάλογα με τα προϊόντα που χρησιμοποιούνται.

* Οι τιμές ανά 100 γρ. υπολογίζονται με βάση το τελικό βάρος της συνταγής.