1. Ξεκινάμε την συνταγή και σε ένα κατσαρολάκι λιώνουμε 70γρ βούτυρο. Μόλις λιώσει αποσύρουμε το κατσαρολάκι από την φωτιά και ρίχνουμε 180γρ γάλα(να είναι χλιαρό).Ανακατεύουμε και προσθέτουμε λίγη ζάχαρη, 2 βανίλιες, 9γρ ξηρή μαγιά και 1 μεγάλο αυγό.Αφού τα ανακατέψουμε το αφήνουμε να ξεκουραστεί 5 λεπτά
2. Συνεχίζουμε και προσθέτουμε 500γρ αλεύρι για τσουρέκι μαζί με 1/2κτγ αλάτι και πλάθουμε μέχρι να γίνει μια ωραία ζύμη.Τυλίγουμε το μπολ με μια μεμβράνη.Στην συνέχεια αναβουμε τον φούρνο για ένα λεπτό και αφού τον κλείσουμε βάζουμε μέσα το μπολ και το αφήνουμε περίπου 2 ώρες μέχρι να διπλασιαστεί η ζύμη
3. Μετά από 2 ώρες βγάζουμε την ζύμη από τον φούρνο την ξαναπλάθουμε και αφού την σκεπάσουμε την ξαναβάζουμε στον φούρνο ακριβώς με την ίδια διαδικασία.Την αφήνουμε ακομα 40 λεπτά.Αυτο το κάνουμε για να υπάρχει θερμοκρασία μικρή μέσα στον φούρνο και να φουσκώσει πιο εύκολα η ζύμη. Συνεχίζουμε και αφού έχει διπλασιαστεί η ζύμη την πλάθουμε και την κόβουμε σε κομμάτια των 70 γρ το κάθε μπαλάκι.Το κάθε μπαλάκι το σκεπάζουμε με μεμβράνη για να μην ξεραθεί
4. Μόλις τα μετρήσουμε όλα (βγαίνουν περίπου 13 μπαλάκια),τα ανοίγουμε με τα χέρια μας σε μήκος περίπου 35 εκ. στην συνέχεια τα τυλιγουμε και τα τσιμπάμε καλά στην άκρη για να μην μας ανοίξουν.Μόλις τα κάνουμε όλα τα αφήνουμε να ξεκουραστούν σκεπασμένα με μεμβράνη πριν τα τηγανίσουμε
5. Μόλις φουσκώσουν βάζουμε το λάδι σε μια κατσαρόλα και σε μεσαία φωτιά τα τηγανίζουμε.Με το που τα βγάζουμε τα βουτάμε στην ζάχαρη

Οι λουκουμάδες με ίνες είναι έτοιμοι πεντανόστιμοι που θα ξετρελαθείτε μικροί και μεγάλοι

Καλή σας Απόλαυση!!!

Δείτε το βίντεο!!!