1. Σε έναν πολυκόφτη θρυμματίζουμε τις νιφάδες βρώμης.
2. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα ρίχνουμε το βραστό νερο, την κουβερτούρα χωρίς ζάχαρη και με μια ξύλινη κουτάλα ανακατεύουμε πολύ καλά.
3. Ανάβουμε την φωτιά σε χαμηλή ένταση και προσθέτουμε την υγρή βανίλια, την κανέλα και την θρυμματισμένη βρώμη.
4. Ανακατεύουμε συνεχώς πάνω σε χαμηλή ένταση μέχρι το μείγμα να αρχίσει να ξεκολλάει από τα τοιχώματα.
5. Ρίχνουμε το μείγμα σε μια λαδόκολλα και δίνουμε σχήμα σαν σαλάμι κλείνοντας πολύ καλά τα πλαινά. 
6. Το αφήνουμε να κρυώσει και έπειτα το βάζουμε στο ψυγείο για 1 ώρα.
7. Κόβουμε σε φέτες και βουτάμε το κάθε κομμάτι στην λιωμένη κουβερτούρα(την λιώσαμε σε μπεν μαρί).
8. Τις αφήνουμε πάνω σε μια λαδόκολλα και τις βάζουμε στο ψυγείο μέχρι να σταθεροποιηθούν.

Οι πιο νόστιμες και εύκολες νηστίσιμες καριόκες χωρίς ζάχαρη!!

Καλή σας επιτυχία!!

Δείτε το βίντεο εδώ :