10'
Χρόνος Εκτέλεσης
Εύκολο
Δυσκολία
2
Μερίδες
Πεντανόστιμη δροσερή Σαλάτα με Ανθεκτικό άμυλο!
Τα Υλικά που θα χρειαστείτε :
Για την σαλάτα
- 2 βρασμένες πατάτες
- 1 μέτριο κρεμμύδι
- 6-7 ντοματίνια
- 1 κόκκινη πιπεριά
- 1 καρότο
- 2 κτσ ελαιόλαδο
- 2 πρέζες αλάτι
- πιπέρι
Για την σως
- 200 γρ τυρί cottage
- 2 κτσ μηλόξιδο
- 4-5 φύλλα δυόσμου
- 3-4 πίκλες αγγουράκι τουρσί
Εκτέλεση
- Σε ένα μπολ κόβουμε σε κομμάτια και ρίχνουμε τις πατάτες που είχαμε βράσει από βραδύς.
- Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι την κόκκινη πιπεριά και τα ρίχνουμε μέσα στο μπολ.
- Τρίβουμε στον τρίφτη το καρότο και το προσθέτουμε και κείνο μέσα στο μπολ μαζί με τα υπόλοιπα υλικά,
- Κόβουμε στην μέση και προσθέτουμε τα ντοματίνια, το ελαιόλαδο, το αλάτι και το πιπέρι.
- Σε ένα μπολάκι βάζουμε το τυρί cottage προσθέτουμε το μηλόξιδο και ανακατεύουμε πολύ καλά.
- Ψιλοκόβουμε τις πίκλες , το δυόσμο και τα ρίχνουμε μέσα στο μπολάκι ανακατεύοντας πολύ καλά όλα τα υλικά.
- Ρίχνουμε την σως μέσα στο μπολ και ανακατεύουμε πολύ καλά.
- Σερβίρουμε σε πιάτο ή την αποθηκεύουμε σε ταπεράκι στο ψυγείο!
Εύκολη υγιεινή δροσερή σαλάτα για όσους προσέχουνε την διατροφή τους.
Καλή σας επιτυχία!!
Δείτε το βίντεο εδώ :
