fbpx

Λαχανικά με λουκάνικα στο ταψί | Συνταγή για Μερακλήδες

45'

Χρόνος Εκτέλεσης

90'

Χρόνος Ψησίματος

Εύκολο

Δυσκολία

15

Μερίδες

Καλοκαιρινό γεύμα με λαχανικά και λουάνικο στο ταψί!! Μια γεύση απο παλιά!!!!

Τα Υλικά που θα χρειαστείτε :

  • 3 μεσαίες μελιτζάνες
  • 1 λίτρο νερό
  • 1 κτγ αλάτι
  • Εξαιρετικά Παρθένο ελαιόλαδο με προσθήκη βοτάνων
  • 1 σκελίδα σκόρδου
  • Ρίγανη 
  • 3 καρότα
  • 1 κρεμμύδι
  • 1 κολοκυθάκι
  • 2 κόκκινες πιπεριές
  • Εξαιρετικά Παρθένο ελαιόλαδο με προσθήκη βοτάνων
  • Αλάτι
  • Ρίγανη
  • 1 σκελίδα σκόρδου
  • Δενδρολίβανο
  • 5 μοσχαρίσια καπνιστά λουκάνικα
  • 3 μεσαίες ντομάτες
  • 70 γρ νερό
  • 70 γρ πελτέ ντομάτας
  • 1 κτγ αλάτι
  • 2 σκελίδες σκόρδου
  • Ελαιόλαδο

Ταψί 35 εκ.

Εκτέλεση

  1. Ξεκινάμε τη συνταγή κόβοντας φέτες  3 μεσαίες  μελιτζάνες
  2. Σ ένα πυρέξ βάζουμε 1 λιτρο νερο και 1 κτγ αλάτι και τοποθετούμε μέσα τις φέτες μελιτζάνας
  3. Σ ενα μπολ ρίχνουμε  εξαιρετικά παρθενο ελαιολαδο με προσθηκη βοτανων, τριβουμε 1 σκελίδα σκόρδο, λίγη ριγανη  και ανακατεύουμε
  4. Σ ένα ταψί που εχουμε στρωσει λαδόκολλα , την αλείφουμε με το μείγμα του ελαιόλαδου κι επειτα τοποθετούμε τις φέτες μελιτζάνας τη μλια δίπλα στην άλλη και τις αλείφουμε κι αυτες με το ελαιολαδο + τη ρίγανη.Τέλος ρίχνουμε και αλάτι
  5. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στον αέρα για 25-30′ λεπτά στους 180c
  6. Ενώ ψήνονται οι μελιτζάνες , κόβουμε σε κομμάτια 3 καρότα, 1 κρεμμύδι, 2 κόκκινες πιπεριές, 1 κολοκυθάκι σε ροδέλες
  7. Τα τοποθετούμε σ ενα μπολ και ρίχνουμε εξαιρετό παρθένο ελαιολαδο με προσθηκη βοτανων, ρίγανη, αλάτι, 1 σκελίδα σκορδου και ανακατεύουμε
  8. Αλείφουμε ένα ταψι 35 εκ. με ελαιολαδο, παίρνουμε μια φετα μελιτζανας , βαζουμε μεσα ενα κομματι λουκανικο και ρολάρουμε
  9. Τα τοποθετουμε γυρω γυρω στο ταψι, στα τοιχωματα, 2 κομματια ρολο μελιτζανας με λουκανικο τα βαζουμε στο κεντρο του ταψιου και ριχνουμε στα κενα τα λαχανικα με λιγο τεμαχισμενο λουκανικο.
  10. Προσθετουμε απο πανω και λιγο λουκανικο τεμαχισμενο
  11. Ψήνουμε σε προθερμασμενο φουρνο στον αερα για 30′ λεπτά στους 180c
  12. Σ ενα μπολ τριβουμε 3 μεσαιες ντοματες , προσθετουμε 70γρ νερο, 70 γρ πελτε ντοματας, 1κτγ αλάτι, 2 σκελιδες σκορδου τριμμένες, λίγο ελαιολαδο  και ανακατευουμε
  13. Περιχύνουμε το φαγητο μας με τη σάλτσα και ψήνουμε για ακομη 30-35′ στον αέρα στους 180c

Το φαγητό μας ειναι ετοιμο και πεντανοστιμο να το απολαυσουμε

Καλή σας Απόλαυση!!

Share :

Share on facebook
Share on twitter
Share on telegram
Share on whatsapp

Περισσότερες Συνταγές

Scroll to Top