fbpx

Το πιο αφράτο Κεικ Μυρμηγκάτο – Σιροπιαστό Κέικ με γλάσο

30'

Χρόνος Εκτέλεσης

1 1/2 ώρα

Χρόνος Αναμονής

50'

Χρόνος Ψησίματος

Εύκολο

Δυσκολία

20

Μερίδες

Το πιο αφράτο Κεικ Μυρμηγκάτο - Σιροπιαστό Κέικ με γλάσο!! Ιδανικό για όλες τις ώρες

Τα Υλικά που θα χρειαστείτε :

Για το σιρόπι:

  • 600 ml νερό
  • 600 γρ ζάχαρη

Για το κέικ:

  • 6 αυγά
  • 200 ml κρέμα γάλακτος λάιτ
  • 100 γρ ζάχαρη
  • 250 γρ αγελαδινό βούτυρο
  • 400 γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 20 γρ μπέικεν πάουντερ
  • 1 κτσ υγρή βανίλια
  • 140 γρ τρούφα μαύρης σοκολάτας
  • 1/2 κτγ αλάτι

Για το γλάσο:

  • 100 ml γάλα
  • 200 γρ κουβερτούρα

Φόρμα  35×25

Εκτέλεση

  1. Σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε 600 ml νερό, 600γρ ζάχαρη και τα βράζουμε μαζί για 4 λεπτά περίπου.
  2. Αποσύρουμε από την φωτιά και το αφήνουμε το σιρόπι στην άκρη για να κρυώσει.
  3. Ξεχωρίζουμε τους κρόκους από τα ασπράδια σε 2 μπολάκια.
  4. Σε ένα μπολ ρίχνουμε 250γρ βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου μαζί με  100γρ ζάχαρη και τα χτυπάμε πολύ καλά.
  5. Προσθέτουμε έναν έναν τους κρόκους και συνεχίζουμε να τα χτυπάμε.
  6. Προσθέτουμε σιγά σιγά 200ml κρέμα γάλακτος λάιτ.
  7. Αφήνουμε το μείγμα στην άκρη και παίρνουμε ένα άλλο μπολ.
  8. Ρίχνουμε τα ασπράδια και 1/2 κτγ αλάτι και χτυπάμε με το μίξερ πολύ καλά ώσπου να γίνουν μαρέγκα.
  9. Ενσωμaτώνουμε την μαρέγκα μέσα στο άλλο μείγμα με απαλές κινήσεις ανακατεύοντας το για να μην πέσει ο όγκος από το κέικ.
  10. Προσθέτουμε 400γρ αλεύρι μαζί με 20γρ μπέικεν πάουντερ.
  11. Ρίχνουμε 140γρ τρούφα και τα ανακατεύουμε όλα μαζί.
  12. Τοποθετούμε το μείγμα σε ένα πυρέξ 35χ25 .
  13. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στις αντιστάσεις για 45-50 λεπτά στους 180 c.
  14. Ρίχνουμε το κρύο σιρόπι στο ζεστό κέικ.
  15. Φτιάχνουμε το γλάσο ρίχνοντας ζεστό γάλα μέσα σε 200 γρ κουβερτούρας.
  16. Περιμένουμε για 1 λεπτό και ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει καλά.
  17. Απλώνουμε το γλάσο πάνω από το κέικ και το βάζουμε στο ψυγείο για 1 ώρα.

 Το κέικ μυρμηγκάτο είναι έτοιμο να το απολαύσουμε εμείς και οι δικοί μας άνθρωποι

Καλή σας επιτυχία!!!

Δείτε το βίντεο εδώ :

Share :

Share on facebook
Share on twitter
Share on telegram
Share on whatsapp

Περισσότερες Συνταγές

Scroll to Top

Δείτε τη Συνταγή από το LIVE KITCHEN