1. Σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε 600 ml νερό, 600γρ ζάχαρη και τα βράζουμε μαζί για 4 λεπτά περίπου.
2. Αποσύρουμε από την φωτιά και το αφήνουμε το σιρόπι στην άκρη για να κρυώσει.
3. Ξεχωρίζουμε τους κρόκους από τα ασπράδια σε 2 μπολάκια.
4. Σε ένα μπολ ρίχνουμε 250γρ βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου μαζί με  100γρ ζάχαρη και τα χτυπάμε πολύ καλά.
5. Προσθέτουμε έναν έναν τους κρόκους και συνεχίζουμε να τα χτυπάμε.
6. Προσθέτουμε σιγά σιγά 200ml κρέμα γάλακτος λάιτ.
7. Αφήνουμε το μείγμα στην άκρη και παίρνουμε ένα άλλο μπολ.
8. Ρίχνουμε τα ασπράδια και 1/2 κτγ αλάτι και χτυπάμε με το μίξερ πολύ καλά ώσπου να γίνουν μαρέγκα.
9. Ενσωμaτώνουμε την μαρέγκα μέσα στο άλλο μείγμα με απαλές κινήσεις ανακατεύοντας το για να μην πέσει ο όγκος από το κέικ.
10. Προσθέτουμε 400γρ αλεύρι μαζί με 20γρ μπέικεν πάουντερ.
11. Ρίχνουμε 140γρ τρούφα και τα ανακατεύουμε όλα μαζί.
12. Τοποθετούμε το μείγμα σε ένα πυρέξ 35χ25 .
13. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στις αντιστάσεις για 45-50 λεπτά στους 180 c.
14. Ρίχνουμε το κρύο σιρόπι στο ζεστό κέικ.
15. Φτιάχνουμε το γλάσο ρίχνοντας ζεστό γάλα μέσα σε 200 γρ κουβερτούρας.
16. Περιμένουμε για 1 λεπτό και ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει καλά.
17. Απλώνουμε το γλάσο πάνω από το κέικ και το βάζουμε στο ψυγείο για 1 ώρα.

 Το κέικ μυρμηγκάτο είναι έτοιμο να το απολαύσουμε εμείς και οι δικοί μας άνθρωποι

Καλή σας επιτυχία!!!

Δείτε το βίντεο εδώ :