20
Χρόνος Εκτέλεσης
590
Ανά μερίδα
25
Χρόνος Ψησίματος
13
Μερίδες
Αν αγαπάς τα παραδοσιακά σιροπιαστά γλυκά, αυτό το Βυζαντινό Ραβανί με βελούδινη κρέμα, γνωστό και ως Πολίτικο Θεσσαλονίκης, θα το λατρέψεις! Μια συνταγή από τα παλιά, γεμάτη γεύση και αναμνήσεις! Αφράτη βάση από χοντρό σιμιγδάλι, υπέροχο σιρόπι με άρωμα κανέλας και μια πλούσια, βελούδινη κρέμα που απογειώνει το αποτέλεσμα. Ένα γλυκό που λιώνει στο στόμα και είναι ιδανικό για κάθε περίσταση. Φτιάξ’ το μία φορά και είμαι σίγουρος ότι θα γίνει από τα αγαπημένα της οικογένειάς σου!
Τα Υλικά που θα χρειαστείτε :
Μέθοδος Εκτέλεσης
Μυστικά για τέλειο αποτέλεσμα
Για να γίνει το Βυζαντινό Ραβανί αφράτο και σωστά σιροπιασμένο, προσέχουμε τη θερμοκρασία. Το σιρόπι πρέπει να είναι κρύο και το ραβανί καυτό, μόλις βγει από τον φούρνο. Έτσι απορροφά ομοιόμορφα το σιρόπι και αποκτά υπέροχη υφή.
Ένα από τα σημαντικότερα μυστικά βρίσκεται στην κρέμα. Ανακατεύουμε συνεχώς το γάλα με τη ζάχαρη και το κορν φλάουρ μέχρι να πήξει, ώστε να αποκτήσει λεία και βελούδινη υφή χωρίς σβόλους. Το βούτυρο στο τέλος χαρίζει πλούσια γεύση και ακόμη πιο απαλή υφή.
Η υπομονή είναι το τελευταίο μυστικό! Καλύπτουμε την κρέμα με μεμβράνη που εφάπτεται στην επιφάνειά της και, αφού πέσει λίγο η θερμοκρασία, τοποθετούμε το γλυκό στο ψυγείο για 3 με 4 ώρες. Έτσι σταθεροποιείται η κρέμα, κόβονται όμορφα τα κομμάτια και αναδεικνύονται όλες οι γεύσεις. Πασπαλίζουμε με κανέλα λίγο πριν το σερβίρισμα!
(kcal)
Λιπαρά
(kcal)
Λιπαρά
