1. Πλένουμε πολύ καλά τα αμπελόφυλλα.
2. Τα στραγγίζουμε και τα αφήνουμε στην άκρη.
3. Αποστειρώνουμε τα βάζα και τα καπάκια που θα χρησιμοποιήσουμε βράζοντάς τα για 5-8 λεπτά.
4. Στοιβάζουμε 12-15 αμπελόφυλλα να ναι στο ίδιο μέγεθος.
5. Διπλώνουμε προσεκτικά τα αμπελόφυλλα που έχουμε στοιβάξει και τα βάζουμε μέσα στα βάζα να ναι στριμωχτά.
6. Σε κάθε βάζο ρίχνουμε  το αλάτι και το κιτρικό οξύ (ξυνό).
7. Τα γεμίζουμε μέχρι πάνω με βραστό νερό και τα κλείνουμε με τα καπάκια.
8. Σε μια κατσαρόλα βάζουμε στον πάτο μια πετσέτα και την γεμίζουμε με λίγο νερό.
9. Τοποθετούμε μέσα τα βάζα και τα βράζουμε για 8 λεπτά.
10. Τα βάζα είναι έτοιμα να τα χρησιμοποιήσουμε για 1 χρόνο εκτός ψυγείου!!

Μπορούμε να φτιάξουμε πολλές συνταγές όπως ντολμαδάκια ή ότι άλλο μας αρέσει!!

Καλή σας επιτυχία!!

Δείτε το βίντεο εδώ :