1. Ξεκινάμε και στον κάδο του μίξερ ρίχνουμε την μαγιά, την ζάχαρη , τα 50 γρ νερό και τις 2 κτσ από το αλεύρι που θα χρησιμοποιήσουμε και αφού το ανακατέψουμε το αφήνουμε 10 λεπτά να ξεκουραστεί.
2. Αφού περάσουν τα 10′ ξεκούρασης προσθέτουμε την μαύρη μπύρα και λίγο από το αλεύρι για τσουρέκι και βάζουμε τον κάδο στο μίξερ.
3. Αφού αρχίσει να χτυπάει το μείγμα προσθέτουμε το αλάτι και κατά την διάρκεια που χτυπάει το μείγμα προσθέτουμε εναλλάξ μία το αλεύρι και μία το λιωμένο βούτυρο.
4. Αφού τα προσθέσουμε όλα τα υλικά χτυπάμε το μείγμα για 20 λεπτά σε μεσαία ταχύτητα και τα τελευταία 5 λεπτά χτυπάμε σε δυνατή ταχύτητα.
5. Μόλις περάσει ο χρόνος και έχει σχηματιστεί μια εύπλαστη ζύμη την αλείφουμε με ηλιέλαιο και την βάζουμε να ξεκουραστεί σε ένα ζεστό μέρος σκεπασμένη με μεμβράνη και μια πετσέτα για 2 ώρες.
6. Μετά από 2 ώρες και αφού η ζύμη έχει διπλασιαστεί την χωρίζουμε σε μπαλάκια των 100 γρ.
7. Τα βάζουμε σε ένα ταψί πάνω σε μια λαδόκολλα να ξεκουραστούν περίπου 1 ώρα πριν τα ψήσουμε.
8. Αφού περάσει 1 ώρα σε ένα μπολάκι χτυπάμε ένα αυγό , λίγο αλάτι και 1 κτσ νερό και τα αλείφουμε
9.  Πασπαλίζουμε και με σουσάμι
10. Τα ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στις αντιστάσεις για 20 λεπτά στους 200 c.
11. Μόλις ψηθούν τα ψωμάκια μας είναι έτοιμα να τα απολαύσουμε !!

Καλή σας επιτυχία!!!