• Ζεσταίνουμε για 30 δευτερόλεπτα με 1 λεπτό την πραλίνα σοκολάτας 
• Μετράμε 350 γρ κρύο γάλα η εβαπορέ συμπυκνωμένο. Αν  βάλουμε φρέσκο γάλα τότε θα πρέπει να το βάλουμε στο μάτι σε χαμηλή θερμοκρασία για 30 λεπτά μέχρι να χάσει το 30% τις υγρασίας του. Απο τα 350 γρ να μείνουν 266  γρ.
• Αφαιρούμε απο την εστία  και κρυώνουμε ρίχνοντας σε ένα άλλο άλλο μπολ η σκεύος μέχρι να πέσει η θερμοκρασία του.
• Μετά απο 10 λεπτά περίπου το βάζουμε στο ψυγείο για να κρυώσει τελείως.
• Σε ένα μπολ θα ρίξουμε  500 μλ  κρύα κρέμα γάλακτος με 35% λιπαρά και θα χτυπήσουμε με 100 γρ ζάχαρη η 200 αν το θέλουμε πιο γλυκό το παγωτό μέχρι να γίνει σαντιγί
• Έπειτα θα ρίξουμε το γάλα σιγά σιγά σε μορφή κλωστή  και το λίγο αλάτι  στην μύτη απο 1κτγ 
• Σε ένα ταψάκι  25χ30 βάζουμε  μια στρώσει απο τα μπισκότα και έπειτα ρίχνουμε την κρέμα ρίχνουμε μπόλικη πραλίνα και σορόπι 
• Με μια μαρίζ  και ακανόνιστες κατευθύνσεις στρώνουμε ολη την κρέμα.
• Έπειτα βάζουμε  τα μπισκότα επάνω στην κρέμα  με την ίδια σειρά με την κάτω.
• Σκεπάζουμε με μεμβράνη και βάζουμε στην κατάψυξη για 4 ώρες 
• Μετά απο τις 4 ώρες  μπορούμε να κόψουμε τα παγωτάκια μας και να τα απολαύσουμε.

Καλή επιτυχία!!