1. Ετοιμάζουμε το συρόπι, σε μια κατσαρόλα βάζουμε280γρ ζάχαρη, το σιγοβράζουμε ανακατεύοντας το για να γίνει καραμέλα.Μετά προσθέτουμε 260 γρ. νερό και βράζουμε ανακατεύοντας το
2. Σ ένα ταψάκι στρώνουμε 450 γρ μπισκότα έτσι ώστε να κάνουμε 2 στρώσεις τη μία πάνω στην άλλη
3. Ρίχνουμε πάνω στα μπισκότα το συρόπι που ετοιμάσαμε
4. Σε μία κατσαρόλα που έχουμε πάνω στη φωτιά ρίχνουμε 1,5 λίτρο γάλα, 200 γρ ζάχαρη,220γρ κορν φλάουρ κι ανακατεύουμε μέχρι να γίνει λείο το μείγμα.Έπειτα προσθέτουμε το εκχύλισμα βανίλιας και ανακατεύουμε πάνω στη φωτιά μέχρι να πήξει
5. Μόλις πήξει προσθέτουμε 100 γρ. βούτυρο κι ανακατεύουμε για να ενσωνατωθεί στην κρέμα
6. Ρίχνουμε  την κρέμα πάνω απ τα μπισκότα, την στρώνουμε ομοιόμορφα και καλύπτουμε με μεμβράνη ώστε να εφάπτεται πάνω στην κρέμα
7. Ζεσταίνουμε 200ml κρέμα γάλακτος, 100γρ. γάλα
8. Σπάμε σε κομμάτια 200γρ κουβερτούρα και τη βάζουμε σε μπολ. Μέσα ρίχνουμε καυτά την κρέμα γάλακτος με το γάλα κι ανακατεύουμε για να γίνει λείο το μείγμα
9. Ρίχνουμε τη γκανάζ σοκολάτας  στο γλυκό πάνω από την κρέμα 
10. Βάζουμε το ταψί 1 ώρα στο ψυγείο, όταν το βγάλουμε κόβουμε σε κομμάτια
11. Μπορούμε να στολίσουμε το κάθε κομμάτι με λευκή κουβερτούρα ή ότι άλλο θέλουμε

Καλή σας επιτυχία!!!