30'
Χρόνος Εκτέλεσης
60'
Χρόνος Ψησίματος
Εύκολο
Δυσκολία
10
Μερίδες
Το πιο νόστιμο γεύμα για το γιορτινό σας τραπέζι που θα το λατρέψουν μικροί και μεγάλοι!!
Τα Υλικά που θα χρειαστείτε :
- 1 κιλό κοπανάκια κοτόπουλου
- αλάτι
- 150 γρ μπάρμπεκιου σως
- 3 αποξηραμένα σύκα
- Έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
- 500 γρ άγριο ρύζι
- 40 γρ κουκουνάρι
- 70 γρ σταφίδες
- 1250 γρ ζωμό λαχανικών
Εκτέλεση
- Παίρνουμε ένα κιλό κοπανάκια κοτόπουλου και αφού τα καθαρίσουμε καλά (βγάζοντας το κόκκαλο προς τα πάνω )τα αλατίζουμε και τα βουτάμε στην σως μπάρμπεκιου.
- Προθερμαίνουμε τον φούρνο και τα ψήνουμε σε ένα ταψί με λαδόκολλα για 60-70 λεπτά στους 180 c.
- Όσο ψήνονται ετοιμάζουμε το αρωματικό ρύζι
- Σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε το ελαιόλαδο και προσθέτουμε το άγριο ρύζι.
- Αφού το τσιγαρίσουμε προσθέτουμε τα αποξηραμένα σύκα, το κουκουνάρι , τις σταφίδες και τον ζωμό λαχανικών.
- Βράζουμε σε δυνατή φωτιά για 10 λεπτά και έπειτα χαμηλώνουμε την φωτιά και βράζουμε για ακόμα 5 λεπτά.
- Σερβίρουμε το ρύζι και τα κοπανάκια σε μια πιατέλα ή όπως αλλιώς μας αρέσει!!
- Μια υπέροχη εύκολη και γρήγορη συνταγή για το Πρωτοχρονιάτικο τραπέζι
Καλή επιτυχία και καλές γιορτές!!
