1. Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι 30 εκατοστών ρίχνουμε το πλήρες γάλα.
2. Φτάνουμε το γάλα σε σημείο βρασμού και χαμηλώνουμε την θερμοκρασία στην μέση.
3. Αν η εστία σας ειναι μέχρι το 9 θα το βάλετε στο 3 με 4 και αν έχετε υγραέριο στο πιο χαμηλό δείκτη φωτιάς.
4. Ανακατεύουμε συνέχεια με μια μαρίζ προσεκτικά και στα πλαινά και στον πάτο από το τηγάνι.
5. Μετά από 1 ώρα περίπου θα έχει γίνει σαν ζύμη!!
6. Κλείνουμε τελείως την εστία και συνεχίζουμε να αφαιρούμε την υγρασία ανακατεύοντας συνεχώς με την μαρίζ.
7. Προσπαθούμε να σπάσουμε την ζύμη σε μικρούς σβόλους για να εξατμιστεί όσο πιο εύκολα γίνεται η υγρασία,
8. Μεταφέρουμε σε ένα ταψί με λαδόκολλα και απλώνουμε σε όλη την επιφάνια.
9. Ξεραίνουμε στον φούρνο στον αέρα στους 50 βαθμούς για 30 λεπτά!!
10. Μεταφέρουμε τους σβόλους γάλακτος σε ένα πολυκόφτη και προσθέτουμε και 2 κτσ κρυσταλλική ζάχαρη.
11. Σπάμε σε μέχρι να γίνει σκόνη.
12. Κοσκινίζουμε με μια σίτα και μεταφέρουμε το γάλα σε σκόνη σε ένα βαζάκι με κλειστό καπάκι αποθηκεύοντας το στο ντουλάπι.

Καλή επιτυχία

Δείτε το βίντεο