15΄
Χρόνος Εκτέλεσης
20-25 λεπτά
Χρόνος Ψησίματος
Εύκολο
Δυσκολία
37
Μελομακάρονα
Μελομακάρονα χωρίς ζάχαρη !! Συνταγή με λιγότερες θερμίδες!!
Τα Υλικά που θα χρειαστείτε :
Για το σιρόπι:
- 400 γρ νερό
- 150 γρ στέβια (1:2)
- 400 γρ μέλι
- 1 στικ κανέλας
Για τη ζύμη
- 450 γρ αλεύρι γ.ο.χ
- 100 γρ ψιλό σιμιγδάλι
- 70 γρ στέβια (1:2)
- 100 γρ ελαιόλαδο
- 100 γρ ηλιέλαιο
- 140 γρ χυμό πορτοκάλι
- Ξύσμα από 1 πορτοκάλι
- 1 κτγ κανέλα
- 1 κτγ μπέικεν πάουντερ
- 1/2 κτγ μαγειρική σόδα
- 1/6 κτγ γαρίφαλο
Για το πασπάλισμα
- Μέλι
- Τριμμένο καρύδι
Εκτέλεση
- Σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε το νερό, την στεβια, 1 στικ κανέλας και μόλις βράσει αποσύρουμε από την φωτιά.
- Προσθέτουμε το μέλι ανακατεύουμε καλά να διαλυθεί ,το βάζουμε σε ένα γυάλινο μπολ και το αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει.
- Σε ένα μπολ ρίχνουμε το ηλιέλαιο, το ελαιόλαδο, την στέβια ,την κανέλα, το γαρίφαλο , το ξύσμα πορτοκάλι, μέσα στον χυμό πορτοκάλι προσθέτουμε την σόδα ανακατεύουμε να αφρίσει και την ρίχνουμε μέσα στο μπολ.
- Ρίχνουμε το μπέικεν και ανακατεύουμε για 1 λεπτό με το σύρμα.
- Προσθέτουμε το σιμιγδάλι , κοσκινίζουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε μέχρι να έχουμε μια εύπλαστη ζύμη.
- Μετράμε το κάθε μελομακάρονο να ναι 25 γρ . τα βάζουμε σε ένα ταψί με λαδόκολλα.
- Τα τρυπάμε ελαφρώς με ένα πιρούνι και τα ψήνουμε σε προ θερμασμένο φούρνο στον αέρα για 20-25 λεπτά στους 170 c.
- Μόλις τα βγάλουμε από τον φούρνο απευθείας τα ρίχνουμε στο κρύο σιρόπι και τα αφήνουμε για 30 δευτερόλεπτα μέσα στο σιρόπι.
- Τα πασπαλίζουμε με μέλι και τριμμένο καρύδι.
Τα πιο νόστιμα και μελωμένα μελομακάρονα χωρίς ζάχαρη για φέτος τις γιόρτες!!
Καλή σας επιτυχία και καλές γιορτές!!!
Δείτε το βίντεο εδώ:
