1. Τρίβουμε στον ρεντέ τα μήλα και τα αφήνουμε στην άκρη.
2. Σε ένα μπολ ρίχνουμε το ελαιόλαδο , το ηλιέλαιο , τον χυμό πορτοκάλι , την ζάχαρη και ανακατεύουμε με ένα σύρμα για 1 λεπτό.
3. Προσθέτουμε την κανέλα σε σκόνη , την σόδα ,τις βανίλιες, το μήλο , τις σταφίδες και ανακατεύουμε.
4. Προσθέτουμε το μπέικεν μέσα στο αλεύρι γ.ο.χ και κοσκινίζουμε όλο το μείγμα.
5. Ρίχνουμε και τα καρύδια και ανακατεύουμε το μείγμα.
6. Λαδώνουμε μια φόρμα 26 εκ. και προσθέτουμε όλο το μείγμα.
7. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στον αέρα για 25-30 λεπτά στους 170 c.
8. Το αφήνουμε να κρυώσει και πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη.

Η πιο νόστιμη και αφράτη νηστίσιμη μηλόπιτα που έχετε δοκιμάσει!!

Θα την φτιάχνετε συνέχεια και εκτός περιόδους νηστείας!!

Καλή σας επιτυχία!!

Δείτε το βίντεο εδώ :