10 λεπτά
Χρόνος Εκτέλεσης
2 ώρες
Χρόνος Αναμονής
Εύκολο
Δυσκολία
12
Κομμάτια
Φτιάξτε τα πιο νόστιμα mini cheesecake stracciatella χωρίς φούρνο και θα ξετρελαθούν μικροί και μεγάλοι!!!
Τα Υλικά που θα χρειαστείτε :
Για την βάση
- 170 γρ μπισκότα digestive
- 70 γρ λιωμένο βούτυρο
Για την κρέμα
- 300 γρ κρέμα τυρί
- 100 γρ ζάχαρη άχνη
- 150 γρ φυτική κρέμα γάλακτος(κρύα)
- 60 γρ κουβερτούρα
- 2 βανιλίνες
Για την σαντιγί
- 330 γρ φυτική κρέμα γάλακτος(κρύα)
Για το στολισμό
- Νιφάδες κουβερτούρας
Εκτέλεση
- Σε έναν πολυκόφτη θρυμματίζουμε τα μπισκότα.
- Προσθέτουμε το λιωμένο βούτυρο και το χτυπάμε μαζί με τα μπισκότα να αναμιχθεί καλά.
- Σε μια φόρμα cupcake με 12 θέσεις βάζουμε χαρτάκια για φόρμες κέικ και ρίχνουμε 1 κουταλιά της σούπας σε κάθε χαρτάκι.
- Σε ένα μπολ ρίχνουμε το τυρί κρέμα μαζί με την ζάχαρη άχνη και χτυπάμε με το μίξερ μέχρι να αφρατέψει.
- Σε ένα άλλο κρύο μπολ ρίχνουμε την φυτική κρέμα γάλακτος(κρύα) και την χτυπάμε με το μίξερ μέχρι να σχηματιστούν κορυφές.
- Ενσωματώνουμε το ένα μείγμα μέσα στο άλλο και προσθέτουμε τα κομμάτια κουβερτούρας.
- Βάζουμε μια κουταλιά της σούπας σε κάθε θήκη και το πατάμε ελαφρώς με το κουτάλι να ναι ομοιόμορφα παντού,
- Με μια οδοντογλυφίδα καθαρίζουμε και τα βάζουμε στο ψυγείο για 2 ώρες.
- Χτυπάμε την κρύα φυτική κρέμα γάλακτος και αφού ξεφορμάρουμε όλα τα cheesecake στολίζουμε από πάνω και γύρω γύρω.
- Στολίζουμε με νιφάδες κουβερτούρας και τα μινι cheesecake stracciatella είναι έτοιμα να τα απολαύσουν μικροί και μεγάλοι.
Είναι τόσο νόστιμα που θα τα φτιάχνετε συνέχεια!!
Καλή σας επιτυχία!!
Δείτε το βίντεο εδώ :
