1. Ξεκινάμε και σε ένα γυάλινο πυρεξ μετραμε 150γρ γάλα σόγιας.Προσθέτουμε 1,5 κτσ μουστάρδα, 1/2 αλάτι, το πιπέρι, 2κτσ το ξύδι και με ένα ραβδομπλέντερ χτυπάμε τα υλικά
2. Μετά ρίχνουμε σιγά σιγά μέσα στο μείγμα 220γρ ηλιέλαιο χτυπώντας ταυτοχρόνως
3. Μετά από λίγο η μαγιονέζα έχει πήξει και έχει κρεμώδες υφή. Δοκιμάζουμε την μαγιονέζα και ανάλογα τις προτιμήσεις μας προσθέτουμε εξτρα αλάτι ή ξύδι

Είναι μια υπέροχη συνταγή με πολύ πλούσια γεύση που δεν έχει τιποτα να ζηλέψει την κανονική μαγιονέζα

Καλή σας επιτυχία!!