5'
Χρόνος Εκτέλεσης
7-8 ώρες
Χρόνος Αναμονής
Εύκολο
Δυσκολία
1,5
Λίτρο
Φτιάξτε υπέροχο παγωτό stracciatella χωρίς ζαχαρούχο εύκολα και γρήγορα!!!
Τα Υλικά που θα χρειαστείτε :
- 500 γρ γάλα 3,9% λιπαρά
- 200 γρ ζάχαρη
- 1 κτσ υγρή βανίλια
- 2 κτσ κορν φλάουρ(20 γρ)
- 600 γρ κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά(κρύα)
- 180 γρ κουβερτούρα
Φόρμα 30χ11 εκ.
Εκτέλεση
- Σε μια αντικολλητική κατσαρόλα ρίχνουμε το κορν φλάουρ, την ζάχαρη, το γάλα, την υγρή βανίλια και ανακατεύουμε πάνω στην φωτιά μέχρι να πήξει.
- Μαγειρεύουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να γίνει το μείγμα λείο και παχύρευστο για περίπου 10-12 λεπτά.
- Ρίχνουμε το μείγμα σε ένα μπολ το αφήνουμε να κρυώσει και έπειτα το βάζουμε στο ψυγείο γιατί το θέλουμε να ναι κρύο.
- Θρυμματίζουμε με το μαχαίρι την κουβερτούρα και την αφήνουμε στην άκρη.
- Σε ένα μπολ χτυπάμε την κρύα κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά μέχρι να σχηματιστούν κορυφές.
- Προσθέτουμε το μείγμα που φτιάξαμε και χτυπάμε με το μίξερ μέχρι να ενσωματωθεί.
- Προσθέτουμε την θρυμματισμένη κουβερτούρα και με μια μαρίζ ανακατεύουμε το μείγμα.
- Το βάζουμε σε μια φόρμα 30χ11 εκ. ,το σκεπάζουμε με μια μεμβράνη και έπειτα το βάζουμε στην κατάψυξη για 7-8 ώρες.
Το πιο νόστιμο παγωτό stracciatella χωρίς ζαχαρούχο είναι έτοιμο να το απολαύσετε εσείς και η οικογένειά σας!!
Καλή σας επιτυχία!!
Δείτε το βίντεο εδώ :
