fbpx

Αυτά τα μπιφτέκια λαχανικών είναι τα πιο νόστιμα που έχετε δοκιμάσει!!

20'

Χρόνος Εκτέλεσης

1 ώρα

Χρόνος Αναμονής

40 λεπτά

Χρόνος Ψησίματος

Μέτρια

Δυσκολία

23

Μερίδες

Φτιάξτε Μπιφτέκια Λαχανικών σε όλη την περιόδο την νηστείας και θα ξετρελαθείτε!!!

Τα Υλικά που θα χρειαστείτε :

  • 4 πατάτες μικρές
  • 4 καρότα
  • 4 μανιτάρια
  • 3 κολοκυθάκια
  • 2 μελιτζάνες
  • 1 κρεμμύδι
  • 180 γρ αρακάς
  • 330 γρ αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
  • 120 γρ ψίχα απο μπαγιάτικο ψωμί
  • Λίγο μαιντανό
  • 3 κτγ αλάτι
  • 1/2 κτγ πιπέρι
  • 1/2 κτγ ρίγανη
  • 1/2 κτγ θυμάρι
  • 1/2 κτγ σκόρδο σε σκόνη

  Για το σβήσιμο

  • Λίγο ούζο
  • 2 κτσ ελαιόλαδο για το σοτάρισμα
  • 1 κτσ ελαιόλαδο για το μείγμα
  • Λίγο ελαιόλαδο πάνω από τα μπιφτέκια πριν ψηθούν

Εκτέλεση

  1. Κόβουμε τα λαχανικά τα βάζουμε να βράσουν όλα μαζί σε μια κατσαρόλα.
  2. Σε ένα τηγάνι σωτάρουμε το ελαιόλαδο το κρεμμύδι το αλάτι και τα μανιτάρια και τα μαγειρεύουμε.
  3. Σβήνουμε με ούζο και τα μαγειρεύουμε μέχρι να μαραθούν. 
  4. Βγάζουμε τα λαχανικά που έβρασαν σε ένα μπολ ρίχνουμε ελαιόλαδο και τα πολτοποιούμε πολύ καλά.
  5. Προσθέτουμε τα μανιτάρια που μαγειρέψαμε, το αλάτι, το θυμάρι, την ρίγανη, το πιπέρι το σκόρδο σε σκόνη και συνεχίζουμε να ανακατεύουμε.
  6. Σε έναν πολυκόφτη θρυμματίζουμε το μπαγιάτικο ψωμί και το ρίχνουμε και αυτό στα λαχανικά.
  7. Προσθέτουμε και το αλεύρι και ζυμώνουμε μέχρι να ενσωματωθούν πολύ καλά όλα τα υλικά μαζί.
  8. Σκεπάζουμε με μια μεμβράνη και το βάζουμε στο ψυγείο για 1 ώρα.
  9. Μετά από 1 ώρα βουτάμε τα χέρια μας σε νερό και πλάθουμε ένα ένα τα μπιφτέκια λαχανικών.
  10. Τα βάζουμε πάνω σε μια λαδόκολλα πασπαλίζοντας τα με ελαιόλαδο και τα ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στον αέρα για 40 λεπτά στους 180 c.
  11. Τα μπιφτέκια λαχανικών είναι έτοιμα τόσο νόστιμα που θα τα λατρέψετε σε περιόδους νηστείας και όχι μόνο!!!

Καλή σας επιτυχία!!

Δείτε το βίντεο εδώ :

Share :

Share on facebook
Share on twitter
Share on telegram
Share on whatsapp

Περισσότερες Συνταγές

Scroll to Top