30'
Χρόνος Εκτέλεσης
60'
Χρόνος Αναμονής
Εύκολο
Δυσκολία
40 λουκουμάδες
Μερίδες
Πεντανόστιμοι Λουκουμάδες!!!(Επαγγελματική Συνταγή)
Τα Υλικά που θα χρειαστείτε :
- 230 γρ χλιαρό νερό
- 9 γρ ξηρή μαγιά
- 1 κτσ ζάχαρη
- 1/4 κτγ αλάτι
- 1 κτσ ανθος αραβοσίτου με γεύση βανίλιας
- 250 γρ αλεύρι Γ.Ο.Χ
Για το τηγάνισμα:
- 1 1/2 λίτρο ηλιέλαιο
Για το πασπάλισμα:
- Μέλι & κανέλλα
Εκτέλεση
- Ξεκινάμε την συνταγή ρίχνοντας σε ένα μπολ 230γρ χλιαρό νερό, 9γρ ξηρή μαγιά, 1κτσ ζάχαρη,1κτσ άνθος αραβοσίτου και ανακατέυουμε
- Προσθέτουμε 1/4 αλάτι και σιγά σιγά 250γρ αλεύρι.Συνεχίζουμε το ανακάτεμα μέχρι να γίνει ένας χυλός
- Σκεπάζουμε με μια μεμβράνη και το βάζουμε το μπολ σε ζεστό μερος μέχρι να φουσκώσει για περίπου 1 ώρα
- Μόλις φουσκώσει το ανακατεύουμε το μείγμα με μια μαριζ και στην συνέχεια το ρίχνουμε σε ένα κορνε για να μπορούμε πιο εύκολα να φτιάξουμε τους λουκουμάδες
- Γεμίζουμε και βάζουμε στην φωτιά μια κατσαρόλα με 1 1/2 λίτρο ηλιέλαιο και έπειτα κόβουμε την άκρη από το κορνέ. Με την βοήθεια από 1 ψαλίδι πατάμε το κορνε και κόβουμε με το ψαλίδι έτσι ώστε να μπορούμε να ελεγχουμε την ποσότητα. Μόλις τους τηγανίσουμε όλους τους ρίχνουμε σε ένα μπολ και προσθέτουμε μέλι και κανέλα
- Αναμιγνύουμε καλά για να πάει παντου το μέλι και η κανέλα
Οι λουκουμάδες είναι έτοιμοι τόσο νόστιμοι και τραγανοί που θα έχετε ενθουσιαστεί με αυτήν την συνταγή
Καλή σας επιτυχία!!
