fbpx

Σουτζουκάκια με λαχανικά & πατάτες στο φούρνο

30'

Χρόνος Εκτέλεσης

30'

Χρόνος Αναμονής

60'

Χρόνος Ψησίματος

Εύκολο

Δυσκολία

10

Μερίδες

Σουτζουκάκια με λαχανικά & πατάτες στο φούρνο

Υλικά

Για τον βοδινό κιμά:

  • 700 γρ βοδινό κιμά
  • 1 αυγό
  • 1 κτγ πάπρικα
  • 1/2 κτγ κύμινο
  • 1,5 κτγ αλάτι
  • 1 κτγ πελτέ ντομάτας
  • 7 γρ μιξ πιπεριές
  • 1 κτσ ξύδι βαλσάμικο
  • 1 κτσ ελαιόλαδο
  • 50 γρ μπαγιάτικο ψωμί
  • 1 σκελίδα σκόρδου
  • Μαιντανό

Για τα λαχανικά:

  • 1 κιλό πατάτες
  • 2 καρότα
  • 2 κολοκυθάκια
  • 1 πράσινη πιπεριά
  • 10 ντοματίνια
  • 1 κρεμμύδι
  • Μαιντανός

Για την σως ντομάτας: 

  • 3 κτγ πελτέ ντομάτας
  • 2 κτγ αλάτι
  • 1 κτγ πάπρικα
  • 1 κτγ κύμινο
  • 1 κτγ θυμάρι
  • 150 γρ νερό
  • 50 ml ελαιόλαδο
  • 1 κτσ ξύδι βαλσάμικο

Ταψί 40 cm

Εκτέλεση

  1. Ξεκινάμε να φτιάξουμε τα σουτζουκάκια μας.Σε ένα μπολ βάζουμε 700γρ κιμά, 1 αυγό, 1/2 κτγ κύμινο, 1κτγ πάπρικα, 1κτσ ξύδι,1 σκελίδα σκόρδου,1κτγ πελτέ ντομάτας, 1,5κτγ αλάτι, 7 γρ μιξ πιπεριές , 50γρ μπαγιάτικο ψωμί, 1κτσ ελαιόλαδο και λίγο μαιντανό.Τα ανακατεύουμε όλα μαζί πολυ καλά και έπειτα σκεπάζουμε με 1 μεμβράνη και το βάζουμε στο ψυγείο
  2. Στην συνέχεια ετοιμάζουμε τα λαχανικά μας.Κόβουμε σε λεπτές φέτες τις πατάτες,τα καρότα,την πιπεριά,το κρεμμύδι,τα κολοκυθάκια και τα ντοματίνια
  3. Φτιάχνουμε την σως με τον πελτε ντομάτας.Σε έν μπολάκι βάζουμε 3 κτγ πελτέ ντομάτας,αλάτι,θυμάρι,κύμινο,παπρικα,ελαιόλαδο,ξύδι και το νερό μας και τα αναμυγνύουμε πολύ καλα να δέσουν όλα μαζι
  4. Μετά σε ένα ταψί 40 εκ. ρίχνουμε τα λαχανικά που κόψαμε πιο πριν προσθέτουμε μαιντανό και την σως με τον πελτέ ντομάτας και ανακατεύουμε πολύ καλά
  5. Βγάζουμε τον κιμά από το ψυγείο και πλάθουμε τα σουτζουκάκια και τα βάζουμε και αυτά στο ταψί
  6. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στις αντιστάσεις για 30 λεπτά στους 220 c και μετά από 30 λεπτά βγάζουμε το ταψί από τον φούρνο ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί και το ξαναβάζουμε το ταψί στον φούρνο για ακόμη 30 λεπτά

Το φαί μας είναι έτοιμο να το απολαύσουμε!!!

Καλή σας επιτυχία!!

 

Share :

Share on facebook
Share on twitter
Share on telegram
Share on whatsapp

Περισσότερες Συνταγές

Scroll to Top