Εγγραφείτε στο newsletter του Πάνου
Μπορείτε και εσείς να λαμβάνετε ενημερώσεις από τις νέες συνταγές και τις ιδέες μου. Κάντε εγγραφή στο newslleter και μείνετε ενημερωμένοι.
Βελούδινη Κρεμούλα Βανίλιας με Γλάσο Καραμέλας
30
Χρόνος Εκτέλεσης
300
Ανά μερίδα
Χρόνος Ψησίματος
8
Μερίδες
Μια βελούδινη κρεμούλα βανίλιας με απαλή, δροσερή υφή και πλούσιο γλάσο καραμέλας που απογειώνει κάθε κουταλιά. Φτιάχνεται εύκολα με λίγα υλικά και είναι το ιδανικό γλυκό για όταν θέλεις κάτι εντυπωσιακό, αλλά χωρίς ιδιαίτερη δυσκολία.
TIP
Καθώς μαγειρεύεις, τσέκαρε τα υλικά που χρησιμοποιείς και τα βήματα που ολοκληρώνεις, για να ακολουθείς τη συνταγή εύκολα χωρίς να χάνεσαι.
Τα Υλικά που θα χρειαστείτε :
Μέθοδος Εκτέλεσης
Μυστικά για τέλειο αποτέλεσμα
Για να γίνει η κρεμούλα βελούδινη και χωρίς σβόλους, ζεσταίνουμε το γάλα με την κρέμα γάλακτος χωρίς να τα αφήσουμε να βράσουν. Προσθέτουμε το ζεστό μείγμα στους κρόκους σιγά σιγά και ανακατεύουμε συνεχώς, ώστε να μην ψηθούν τα αυγά.
Όταν επιστρέψουμε το μείγμα στη φωτιά, το ζεσταίνουμε σε χαμηλή θερμοκρασία και το αποσύρουμε λίγο πριν βράσει. Η ζελατίνη πρέπει να έχει μαλακώσει καλά σε κρύο νερό και να τη στύψουμε πριν την προσθέσουμε στο ζεστό μείγμα.
Περνάμε την κρέμα από σίτα πριν τη μοιράσουμε στα μπολάκια, για ακόμα πιο λεία και απαλή υφή. Αφήνουμε τις κρεμούλες να σφίξουν καλά στο ψυγείο και προσθέτουμε το γλάσο καραμέλας αφού έχει πέσει λίγο η θερμοκρασία του, ώστε να μη λιώσει η επιφάνειά τους.
Διατροφικός Πίνακας
Υπολογισμός για
8
μερίδες
300
Θερμίδες
(kcal)
(kcal)
ανά μερίδα
19.8 g
Λιπαρά
ανά μερίδα
12.3 g
Κορεσμένα
Λιπαρά
Λιπαρά
ανά μερίδα
24.7 g
Υδατάνθρακες
ανά μερίδα
24.4 g
Σάκχαρα
ανά μερίδα
2.3 g
Πρωτεΐνη
ανά μερίδα
g
Φυτικές Ίνες
ανά μερίδα
0.1 g
Αλάτι
ανά μερίδα
Διατροφικός Πίνακας
Διατροφικές τιμές ανά 100 γραμμάρια
273
Θερμίδες
(kcal)
(kcal)
ανά 100 γρ.
18 g
Λιπαρά
ανά 100 γρ.
11,2 g
Κορεσμένα
Λιπαρά
Λιπαρά
ανά 100 γρ.
22,5 g
Υδατάνθρακες
ανά 100 γρ.
22,2 g
Σάκχαρα
ανά 100 γρ.
2,1 g
Πρωτεΐνη
ανά 100 γρ.
g
Φυτικές Ίνες
ανά 100 γρ.
0,1 g
Αλάτι
ανά 100 γρ.
* Οι διατροφικές τιμές είναι ενδεικτικές και μπορεί να διαφέρουν ανάλογα με τα προϊόντα που χρησιμοποιούνται.
* Οι τιμές ανά 100 γρ. υπολογίζονται με βάση το τελικό βάρος της συνταγής.
