30'
Χρόνος Εκτέλεσης
50'
Χρόνος Αναμονής
30'
Χρόνος Ψησίματος
Εύκολο
Δυσκολία
13
Κομμάτια
Φτιάξτε αφράτες φωλίτσες Τυριού!! Είναι ιδανικές για σνακ και είναι πολύ νόστιμες !!
Τα Υλικά που θα χρειαστείτε :
Για τη Ζύμη:
- 700 γρ αλεύρι Γ.Ο.Χ
- 7-9 γρ ξηρή μαγιά
- 2 κτγ μπέικεν πάουντερ
- 1 κτσ ζάχαρη
- 2,5 κτγ αλάτι
- 200 γρ στραγγιστό γιαούρτι
- 150 γρ λιωμένο βούτυρο
- 180 γρ χλιαρό νερό
Για τη Γέμιση:
- 270 γρ ξινή μυζήθρα
- 1 μέτριο αυγό
- 150 γρ στραγγιστό γιαούρτι
Για το Ψήσιμο:
- 1 αυγό
- 2 κτσ γάλα
Εκτέλεση
- Σε ένα μπολ σπάμε 270 γρ ξινή μυζήθρα μαζί με 1 μέτριο αυγό, 150 γρ στραγγιστό γιαούρτι, ανακατεύουμε καλά να ενσωματωθούν τα υλικά καλά μεταξύ τους
- Σε άλλο μπολ ρίχνουμε 180 γρ χλιαρό νερό, 200γρ γιαούρτι και 150 γρ λιωμένο βούτυρο
- Προσθέτουμε 7-9 γρ ξηρή μαγιά και ανακατεύουμε
- Ρίχνουμε 2κτγ μπέικεν, 1κτσ ζάχαρη και το μισό αλεύρι, αφού γίνει χυλός ρίχνουμε 2,5 κτγ αλάτι και το υπόλοιπο αλεύρι και ανακατεύουμε μέχρι να γίνει μια εύπλαστη ζύμη
- Σκεπάζουμε με μια μεμβράνη και την αφήνουμε να ξεκουραστεί για 30-40 λεπτά
- Όταν φουσκώσει την μετράμε σε μπαλάκια των 100 γρ. και τα βάζουμε πάνω σε μια λαδόκολλα
- Τα πατάμε με τον πάτο από ένα ποτηράκι και τα κάνουμε σαν φωλίτσες
- Βάζουμε σε κάθε φωλίτσα την γέμιση που φτιάξαμε, τα αλείφουμε με αυγό και 2 κτσ γάλα.
- Τα αφήνουμε 15 λεπτά να ξεκουραστούν και έπειτα τα ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στον αέρα στους 170 C για 25-30 λεπτά
Οι φωλίτσες τυριού είναι έτοιμες τόσο νόστιμες αλλά και πανέμορφες οπτικά που θα ξετρελαθείτε
Καλή σας επιτυχία!!
