fbpx

Η Καλύτερη Βασιλόπιτα του 2021!!

30'

Χρόνος Εκτέλεσης

60'

Χρόνος Ψησίματος

2 ώρες

Χρόνος Αναμονής

Εύκολο

Δυσκολία

8

Μερίδες

Φέτος σας υπόσχομαι οτι θα να κάνετε την καλύτερη Βασιλόπιτα που υπάρχει!!Δείτε τα υλικά και φτιάξτε την βήμα βήμα!!

Τα Υλικά που θα χρειαστείτε :

  • 400 γρ αλεύρι Γ.Ο.Χ
  • 300 γρ ζάχαρη
  • 250 γρ λιωμένο βούτυρο
  • 5 μεσαία αυγά
  • 150 γρ γάλα
  • Ξύσμα από 1 πορτοκάλι
  • 1 κτγ μαχλέπι
  • 1/2 κτγ κάρδαμο(κακουλέ)
  • 1/4 κτγ αλάτι
  • 20 γρ μπέικεν πάουντερ
  • 2 βανιλίνες
  • 2 γρ μαστίχα

Για το γλάσο

  • 150 γρ λευκή κουβερτούρα
  • 15 γρ ηλιέλαιο

Για τον στολισμό

  • Τρούφα σοκολάτας
  • Bitter άλειμμα σοκολάτας

Φόρμα 26 εκ.

Εκτέλεση

  1. Σε έναν πολυκόφτη ρίχνουμε όλα τα μπαχαρικά (μαστίχα , κακουλέ , ζάχαρη , βανιλίνες , μαχλέπι ) και τα θρυμματίζουμε όλα μαζί.
  2. Σε ένα μπολ ρίχνουμε τους κρόκους από 5 μεσαία αυγά και προσθέτουμε τα μπαχαρικά που θρυμματίσαμε.
  3. Ρίχνουμε το  γάλα, το ξύσμα από 1 πορτοκάλι , 250 γρ λιωμένο βούτυρο και τα χτυπάμε ελαφρώς με το μίξερ.
  4. Προσθέτουμε το αλεύρι Γ.Ο.Χ και συνεχίζουμε να ανακατεύουμε μέχρι να γίνει λείο το μείγμα.
  5. Προσθέτουμε 20 γρ μπέικεν και αφού το ανακατέψουμε καλά το αφήνουμε στην άκρη.
  6. Σε ένα μπολ ρίχνουμε τα ασπράδια από  5 αυγά και μαζί με μια πρέζα αλάτι χτυπάμε με το μίξερ πολύ καλά μέχρι να γίνει μαρέγκα.
  7. Προσθέτουμε σιγά σιγά την μαρεγκα στο άλλο μείγμα με απαλές κινήσεις για να μην χάσει τον όγκο του.
  8. Σε μια φόρμα 26 εκ. αφού έχουμε βάλει στο πάτο λαδόκολλα αλείφουμε γυρω γύρω στα πλαινά  βούτυρο.
  9. Ρίχνουμε το μείγμα προσθέτουμε το φλουρί και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στις αντιστάσεις για 1 ώρα στους 180 c.
  10. Το αφήνουμε να κρυώσει και το αναποδογυρίσουμε από την άλλη πλευρά.
  11. Σε ένα μπολάκι κόβουμε σε λεπτά κομμάτια 150 γρ λευκή κουβερτούρα μαζί με 15 γρ ηλιέλαιο και τα λιώνουμε καλά σε μπεν μαρί. 
  12. Ρίχνουμε το γλάσο από πάνω και το βάζουμε στο ψυγείο για 1 με 1,5 ώρα.
  13. Σε ένα κορνέ βάζουμε το άλειμμα σοκολάτας και γράφουμε το έτος ευχές ή ότι άλλο θέλουμε.
  14. Συνεχίζουμε με την τρούφα σοκολάτας και στολίζουμε με ότι μας αρέσει

Η Βασιλόπιτα αυτή θα στολίσει σίγουρα το Πρωτοχρονιάτικο τραπέζι και θα είναι η καλύτερη που έχετε φτιάξει

Καλή σας χρονιά και καλή σας επιτυχία!!!

Δείτε το βίντεο

Share :

Share on facebook
Share on twitter
Share on telegram
Share on whatsapp

Περισσότερες Συνταγές

Scroll to Top

Δείτε τη Συνταγή από το LIVE KITCHEN