20'-25'
Χρόνος Εκτέλεσης
Εύκολο
Δυσκολία
1 ώρα
Χρόνος Αναμονής
2
Λίτρα
Δροσερή σπιτική Κερασάδα το απόλυτο ρόφημα του καλοκαιριού!! Δροσερό αναψυκτικό !!
Τα Υλικά που θα χρειαστείτε :
- 2,5 κιλά κεράσια
- 1400 γρ νερό
- 1300 γρ ζάχαρη
- Χυμό από 1/2 λεμόνι
- Φέτες λεμόνι
- Προαιρετικά 1 κτγ υγρή βανίλια
Εκτέλεση
- Πλένουμε πολύ καλά τα κεράσια και αφαιρούμε τα κοτσάνια τους.
- Σε μια μεγάλη κατσαρόλα προσθέτουμε τα κεράσια και 1 λίτρο νερό.
- Βράζουμε σε μέτρια φωτιά για 15 λεπτά.
- Τα αφήνουμε στην άκρη για 1 ώρα
- Τα ρίχνουμε σε ένα μπολ και τα πολτοποιούμε με τα χέρια μας.
- Σουρώνουμε την σάρκα και τα κουκούτσια πολύ καλά με την βοήθεια μιας σίτας(Το υγρό στοιχείο που μας έμεινε από τον βρασμο είναι 1600 γρ).
- Στραγγίζουμε ξανά με την σίτα για να αφαιρέσουμε ξανά κομμάτια που μπορεί να υπάρχουν.
- Ρίχνουμε τον χυμό μέσα στην κατσαρόλα και στραγγίζουμε ξανά για 2η φορά.
- Προσθέτουμε την ζάχαρη , τα 400 γρ νερό , τον χυμό από μισό λεμόνι, τις φέτες λεμονιού και προαιρετικά την υγρή βανίλια.
- Μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά για 20-25 λεπτά και ξαφρίζουμε όποτε χρειάζεται.
- Αποθηκεύουμε την κερασάδα σε αποστειρωμένα μπουκάλια σε ένα σκοτεινό μέρος μέχρι να την ανοίξουμε.
Το πιο νόστιμο δροσιστικό ρόφημα μπορείτε να το απολαυσετε όλο το καλοκαίρι και η αναλογία είναι 1/4 με σόδα ή νερό!!
Θα την λατρέψετε εσείς και η οικογενειά σας!!
Καλή σας επιτυχία!!
Δείτε το βίντεο εδώ :
