1. Σε ένα μπολ ρίχνουμε το νερό , την νωπή μαγιά , την ζάχαρη και ανακατεύουμε με ένα σύρμα για 1 λεπτό.
2. Ρίχνουμε το μισό αλεύρι ανακατεύουμε με ένα σύρμα μέχρι να έχουμε έναν λείο χυλό.
3. Σκεπάζουμε με μια μεμβράνη κάνουμε τον φούρνο στόφα τον ανάβουμε για 1 λεπτό στις αντιστάσεις στους 100 c τον σβήνουμε και βάζουμε μέσα τον χυλό μέχρι να διπλασιαστεί σε μέγεθος.
4. Προσθέτουμε το υπόλοιπο αλεύρι, το αλάτι , το ελαιόλαδο και ζυμώνουμε μέχρι να έχουμε μια εύπλαστη ζύμη.
5. Σκεπάζουμε με μια μεμβράνη και αφήνουμε την ζύμη να ξεκουραστεί πάλι κάνοντας στόφα τον φούρνο μέχρι να διπλασιαστεί σε μέγεθος.
6. Χωρίζουμε την ζύμη στα 2 σκεπάζουμε με μεμβράνη και αφήνουμε να ξεκουραστεί η ζύμη για 10-15 λεπτά.
7. Σε ένα ταψί κουζίνας αλείφουμε ελαιόλαδο και τοποθετούμε μια λαδόκολλα.
8. Βάζουμε το ζυμάρι μέσα στο ταψί και με απαλές κινήσεις ανοίγουμε την λαγάνα να έχει πάχος 1 εκ.(κάνουμε το ίδιο και με το δεύτερο ζυμάρι)
9. Σε λίγο νερό προσθέτουμε την ζάχαρη και αλείφουμε από πάνω και τις 2 τις λαγάνες.
10. Με τα δάχτυλά μας πατάμε και τις 2 τις λαγάνες και πασπαλίζουμε με μπόλικο σουσάμι.
11. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στις αντιστάσεις για 30-40 λεπτά στους 180 c.
12. Τις ψήνουμε και τις 2 μαζί και τις αλλάζουμε μετά από 30 λεπτά θέση έτσι ώστε να πάρουν και οι 2 ένα πάρα πολύ ωραίο χρώμα.
13. Τις βάζουμε να κρυώσουν ελαφρώς πάνω σε σχάρα.

Οι πιο εύκολες και νόστιμες λαγάνες είναι έτοιμες να τις απολαύσετε εσείς και η οικογένειά σας!!

Φτιάξτε τις και θα σας ζητάνε όλοι συνταγή!!

Καλή σας επιτυχία!!

Δείτε το βίντεο εδώ :