1. Σε ένα μπολ ρίχνουμε τις νιφάδες βρώμης. το γάλα βρώμης. την κανέλα, το μπέικεν ανακατεύουμε το μείγμα και το αφήνουμε να ξεκουραστεί για 10 λεπτά.
2. Σε ένα άλλο μπολ ρίχνουμε τα αυγά και τα χτυπάμε με το μίξερ να αφρατέψουν ρίχνοντας σταδιακά την ζάχαρη καρύδας.
3. Ενσωματώνουμε το ένα μείγμα μέσα στο άλλο με κυκλικές κινήσεις και προσθέτουμε 4-5 σταγόνες βανίλια.
4. Σε ένα πυρέξ 20-30 εκ. τσαλακώνουμε μια λαδόκολλα και προσθέτουμε μέσα το μείγμα.
5. Κόβουμε σε μικρά κομμάτια το μήλο και το ρίχνουμε πάνω από το μείγμα.
6. Προσθέτουμε τις μαύρες σταφίδες και πασπαλίζουμε από πάνω bio ζάχαρη καρύδας.
7. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στις αντιστάσεις για 55-60 λεπτά στους 190 c.
8. Την αφήνουμε να κρυώσει, ξεφορμάρουμε και η πιο νόστιμη ζουμερή και λαχταριστή μηλόπιτα είναι έτοιμη να την απολαύσετε!!

Καλή σας επιτυχία!!

Δείτε το βίντεο εδώ :